Kara İnci Kahve

  • Şirket

     

    AKB Gıda San. Ve Tic. Ltd. Şti. 2004 yılında Endüstri Mühendisi Halil Akbaş ve İktisatçı ve İşletmeci Çiğdem Akbaş tarafından Antalya'da kurulmuştur. Şirketimiz şehir içerisindeki merkez ofis ve Organize Sanayi Bölgesi Toptancılar Sitesi'ndeki kahve kavurma, öğütme ve paketleme tesislerinde faaliyet göstermektedir.

    Kahve sektöründe çalışma fikri Halil Akbaş tarafından projelendirilmiştir. Halil Akbaş'ın bu projesi aile üyeleri tarafından desteklenerek faaliyete geçirilmiştir. Bugün yaptığımız işten keyif almakta ve   enerjimizi kahve kıvamında kabartarak işimize vermekteyiz.

    AKB Gıda San. Ve Tic. Ltd. Şti.'nin kuruluş amacı bölgemizdeki toptan kavrulmuş çekirdek kahve, öğütülmüş Türk kahvesi, filtre kahve ve espresso kahve ile işlenmemiş (ham) kahve çekirdekleri ihtiyaçlarını yüksek kalite ve uygun fiyat politikaları eşliğinde karşılamak, böylece kavrulmuş ve öğütülmüş kahvenin ithalatının önüne geçerek bunun katma değerinin ülkemizde kalmasını sağlamak ve yeni istihdam yaratmaktır. Şirket olarak kahve yetiştiricisi ülkelerdeki ilgili birimlerle güçlü sosyal ve ticari bağlarımız bulunmaktadır.  Üretimini yaptığımız tescilli markamız Kara İnci'dir. Farklı markalar için fason üretim yapmakta firmamız faaliyet konusu içerisindedir.

     

  • Kara İnci'nin Tadı

    Dünyanın en iyi tat veren kahvesini üretmek ince ve zarif aromatik ayrıntıların kesinleştirilmiş ve en dengeli halini yakalamakla mümkündür. Aromaların ince ayrıntılarını dengeye kavuşturduğumuz Kara İnci tadı asit ve tatlımsı bitter lezzetlerin harmanıdır. Kara İnci'nin yüksek kıvamı dilinize temas ettiği andan itibaren makbule geçen dokunsal bir his yaratarak damağınızı kaplayacaktır. Çikolata, karamel tatları ve badem, bal lezzetleri içeren meyvemsiden çiçeksiye doğru çeşitlilik gösteren çok sayıda tatların hepsi bu harmanın içerisinde toplanmaktadır. Kahvesini çekersiz içmeyi tercih eden herkes elde edilen sonuçtan hoşnut kalacaktır.

  • Yöresel Kahveler ve Harman

    Brezilya kahvesi kahve harmanı'nın en temel parçasıdır. Arabica kahve türünün en büyük yetiştiricisi olan Brezilya, dünya kahve üretiminin üçte birini, 5 milyar kahve bitkisi, yıllık 35-40 milyon çuval kahvesi, toplam ihracatının %20'si, 300.000 üreticisi ve 5 milyon kişiye sağladığı iş imkanı ile karşılamaktadır.

    Dünya kahve üretiminin %10'u ve yılda 12 milyon çuval üretimiyle, Kolombiya ikinci Arabica kahve yetiştiricisidir. Kahvesi tatlı ve yumuşak içimli olmasıyla ünlüdür.

    Guatemala, düşük üretim kapasitesi, ama yüksek kaliteli üretimiyle kahvelerini sunmaktadır. Guatemala kahvesi, çok tatlı ve yumuşak, ortalama değerlerde asit özelliği olan, çikolatalı'dan çiçek tadına kadar farklı bir tat yelpazesinde olan kuvvetli aroması ile kahve harmanları için ideal bir tamamlayıcı kahvedir.

    Afrika ülkeleri limitli üretimde, ama çok iyi kalitelerde kahveler yetiştirmektedir. Kenya, ılık ve sabit iklimiyle asiditesi yüksek olan aromatik kahveler yetiştirir. Buna karşın Etiyopya, çok çiçeksi ve karamelimsi tatlar içeren, en iyi yıkanmış Arabica kahveyi yetiştirir.

    Hindistan kahvesi yüksek yoğunluk , tatlımsı bitter lezzetlere sahip ve baharatımsı aromaya sahip kahveler yetiştirir. El Salvador, Costa Rica, Meksika, Panama ve Honduras tatlı, yumuşak ama daha asit kahvelerdir.

    Asya'da Vietnam ve Endonezya'da robusta üretimi daha ön plandadır ve daha fazladır.

  • Kahve Pişirme Yöntemleri

     

    Öğütülmüş kahveler, partikül büyüklüklerine göre kalın öğütülmeden ince öğütülmeye doğru Filtre Kahve, Espresso ve Türk Kahvesi şeklinde sıralanabilirler. Türk kahvesi en ince öğütülmüş olan kahve partikül büyüklüğüne sahip olan kahve türüdür. Bunun yanında kahveleri pişirme yöntemlerine göre de sıralayabiliriz.